مسابقة UOB-BH للطبخ في شهر رمضان 2012 (الطبق الثاني)

[UOB-BH]

مسابقة UOB-BH للطبخ في شهر رمضان 2012 (الطبق الثاني)

القوانين / الجوائز / الشروط يمكنكم الاطلاع عليها في الموضوع التالي:
https://www.uob-bh.com/forum/showthread.php?t=27672&p=543885&viewfull=1#post543885

أيضا يمكنكم الاطلاع على الطبق الأول من الموضوع التالي:
https://www.uob-bh.com/forum/showthread.php?t=27672


هذا الموضوع سيكون مخصص لتقديم الأطباق الخاصة بالمرحلة الثانية من المسابقة
- نوع الطبق: سيتم تخصيص هذا الإسبوع لإستلام مساهماتكم في طبق الحلويات
- فترة تقديم الطبق: من 1 أغسطس وحتى نهاية يوم 7 أغسطس
​

 

[bohussain]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

•| حلاوة الفيمتو |•|• Vimto Sweet |•

​

 

[! ! علامَات تعجّب ! !]

​

 

[حُسيْنيّ النّبْضِ قَلبي]

المقادير . .
.
.

2 كوب حليب مجفّف
3 أكواب ماء
3 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة سكّر
قليل من ماء الورد -حسب الرّغبة-
+
قطع القطايف



السّموحة عاد ما عدّلتهم في الصّورة

​

 

[أوراد]

 

[رَحِيـــقْ !]

.. حلا السنيكرز ..


.. حلا السنيكرز ..
نجهز مقادير الطبقة الأولى وهي عبارة عن كيكه جوكلت ممكن تكون جاهزة ،
او نسويها باكيت جاهز مثل بيتي كروكر أو نسويها بالبيت من الصفر .. و تكون مشبعة بطعم الجوكلت
وطريقتها :
4 ملاعق كاكاو بودرة [ هنتز]
4 ملاعق حليب بودرة
كاس زيت
كاس ماي
كأس سكر [ شخصيا اقلله شوي ]
نخلط المقادير .. بخلاط الكيك .. لحد ما يتجانس الخليط .. نرفع على جنب ربع الكمية بكأس
والكمية اللي ظلت نضيف لها ملعقة كبيرة بيكنق باودر ، رشة فانيلا ، بيضتين ، كأس طحين
وندخلها الفرن .

ملاحظة : البعض ببيسأل ليش شلنا كمية من الخليط .. هذي الكيكه طريقتها بعد ما تطلع من الفرن نصب عليها الصوص
لكن في طبختنا اليوم ، ما بنستغله في شي ..
ملاحظة ثانية : الكيكه .. تكفي قالبين صغار أو قالب متوسط .. فهي أكثر من اللي موضع بالصورة ..





.. فاصل ..
كيكه الجوكلت كانت من بداياتي في عالم الطبخ أو في عالم الفرن بالأحرى ، وحزتها كنت يمكن بأول إعدادي ..كل مرة أسويها أذكر تجربتي الأولى
يومها جهزت المقادير ..ولحظة اللي بحط الزيت ..
كأس زيت .. ليش هالكثر .. ! يمتن .. فقمت وقللته للنص أو يمكن أقل بعد
المهم .. ان كيكتي في النهاية تحولت لبسكوت

.. عدنا .. الخلطه الثانية ..
نخلط مقادير الخلطه الثانية ، وهي عبارة عن ظرف كريم كراميل ، ظرف دريم وب ، 2 كيري ، علبة قشطه ..
نخلطها لحط ما تتجانس ..


.. نرجع لكيكتنا ..
نطلع الكيكه من الفرن بعد ما تجهز .. [ لحتى نختبر الكيكه .. نغرس سكين فيها وتكون في الوسط شوي .. كون الجوانب نستوي اسرع .. إذا طلعت السكين بلا شوائب فالكيكه جاهزة ]
ناخذ صحن .. أصغر من القالب اللي استعملناه .. أو اي شي بمثل الشكل بس اصغر بشوي .. بحيث يظل مقدار 2 سانتي من الجوانب ..
حددت الشكل الدائري .. بالسكين .. وفرغت منتصفها من الكيك .. بحيث تظل مقدار صغير بالطبقه التحتية وصبيت خليط الطبقة الثانية فيه
ودخلتها الثلاجة




.. الطبقة الثالثة ..
نقطع السنيكرز .. ونذوبه في حمام مائي ، ونضيف القشطه بعد فترة ونحركه لحد ما يذوب
ونصبه كطبقة أخيرة .. وندخلها الثلاجة




.. النتيجة النهائية ..
ما رسيت على صورة محددة .. فقررت أحط أكثر من صورة







وهذا قالب بشكل قلب ,, استعملت الاثنين




.. بعد التقطيع ..






وفي النهاية نقول .. العبرة في الطعم ..
وباب بيتنا مفتوح


​

Done~
6-8-2012





​

 

[لؤلؤة الخليج]

واااااااااااااو شنو هالطبخات ,,


السنة اني وياكم عشان مااقطع العادة واشارك لو بالقليل بسبب ظروف لابتوبي العزيز ,,

 

[أشواق الروح]

حلاوة بيض عيون..~

صحة وعافية ..~




​

 

[تأمل]

حلآ كاسات الدايجستف ..

​

 

[UOB-BH]

انتهت المرحلة الثانية =)

المرحلة الثالثة والأخيرة
https://www.uob-bh.com/forum/showthread.php?t=27991