مسابقة الطبخ 2013 - المرحلة الثالثة والأخيرة

[UOB-BH]

مسابقة UOB-BH للطبخ في شهر رمضان 2013
​

​

(المرحلة الثالثة والأخيرة)
​

​

​

هذا الموضوع سيكون مخصص لتقديم الأطباق الخاصة بالمرحلة الثالثة والأخيرة من المسابقة​

- نوع الطبق: ​

سيتم تخصيص هذا الإسبوع لإستلام مساهماتكم في طبق الإفطار الرئيسي (رز - ثريد - جاينيز - ترياكي - أو أيا من الأطباق الرئيسية)​

- فترة تقديم الطبق: ​

من 26 يوليو وحتى نهاية يوم 1 أغسطس (سيتم التمديد إلى 3 أغسطس 2013)​

نقاط هذه المرحلة:
​

- الفائز بالمركز الأول في هذه المرحلة: 15 نقطة
- الفائز بالمركز الثاني في هذه المرحلة: 10 نقاط
- الفائز بالمركز الثالث في هذه المرحلة: 5 نقاط
- الفائز في استفتاء تصويت الأعضاء في هذه المرحلة: 5 نقاط​

القوانين / الجوائز / الشروط يمكنكم الاطلاع عليها في الموضوع التالي:​

https://www.uob-bh.com/forum/showthread.php?t=36494

للاشتراك في هذه المرحلة يمكنكم وضع أطباقكم في هذا الموضوع قبل نهاية اليوم 3 أغسطس


بالتوفيق​

 

[عالي مستواي]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم ادمها نعمة واحفظها من الزوال





















​

 

[حُسيْنيّ النّبْضِ قَلبي]

مساء الخير ,,

,,​

 

[غصن شوك]

ثريد الربيان

المقادير

بصل
ثوم
طماط
آلو
جزر
قرع
بوبر
بامية
باذنجان
زنجبيل
فلفل بارد + حار

( اي خضروات تبون تحطونها في الصالونة )
نقطع الخضرات مكعبات

بعدين

نحط صفرية ع النار تسخن شوي
تالي نحط زيت وننتظر يسخن

نحمص البصل + الثوم
لما يصير اللون ذهبي
بعدين نظيف الطماط عليه

نظيف بعدين
الألو + الفلفل البارد و الحارة
ونخليه فوقهم ربيان مقشر ومنظف ( نسيت ماصورته بروحه )

بعدين نحط
الملح ( حطيت 3 ملاعق ) طبعاً هو حسب الرغبة
وحطيت ملعقة شاي فلفل اسود
و ملاعقة طعام بهارات مخلوطة
و رشة كاري
( وطبعاً نسيت ماصورت البهارات بروحهم )

بعدين خلطته وخليته عليه بقاية الخضروات الي عندي

الجزر + البوبر + القرع + الباذنجان

وماخليت البامية

خليت 2 صلصل
وجم ورقة تابل

وضفت الماي 3 مرات طبعاً ع حسب الغلظ الي تبونها فيه

غطيت عليها لمدة ساعه الا ربع الى ساعه تقريباً
وقبل لا اطفي الجولة عنها بربع ساعه
ضفت البامية
- السر في هالشيء علشان لا يذوب -

وبجذي جهزت الصالونة

وعلشان نفرد يا نستخدم خبز لبناني او عجم او تاوه مقطع
وبيتنا مايكلون الا التاوه

نرش عليه لما يتغمر وتالي نخلطه ويصير جاهز

وهذي الورقة

 

[لؤلؤة الخليج]

 

[bohussain]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

.: معكرونة البيتزا :.

كيس معكرونة
صدر دجاج مسلوق ومقطع
بصلة
صلصة طماطم
جزر مبشور
فلفل بارد
شرائح زيتون أخضر
جبن موزاريلا
3 ملاعق جبن كاسات
3 ملاعق مايونيز
1 قيمر
ملح
مكعب ماجي
بهارات (فلفل أسود-سنوت-فلفل أحمر)
زيت

تسلق المعكرونة مع قليل من الزيت والملح ثم تصفى

يحمص البصل ثم يضاف له الدجاج المسلوق مع البهارات ومكعب الماجي والملح ثم يضاف لهما الجزر المبشور ..


يخلط معهم القيمر والمايونيز و الجبن السائل ، ويضاف لهما القليل من الماء ويترك قليلاً حتى يتسبك .

نخلط المعكرونة المسلوقة مع خلطة الدجاج والجبن ثم
يصف في بايركس ، ويغطى الوجه بشرائح الزيتون والفلفل البارد وجبن الموزاريلا

نعمل صلصة البشاميل المكونة من 2 كأس حليب + 3 ملاعق طحين وقليل من الزبدة .. ثم تسكب الصلصة على المعكرونة مع رش الوجه بالجبن والاورجانو ..

تدخل الفرن من أسفل ، ثم تحت الشواية لتحمير الوجه ... وتقدم بالهناء والعافية

​

 

[جرح الزمان]

^_^

​

 

[sabeel]

O?°'¨ (جلو كباب) ¨'°?O

​

 

[عالي مستواي]

انتهى الوقت بالتوفيق جميعا

 

[ن‘ــقـآء 〢]

الشكل النهائي "

نقدر نقدمه بعدة طرق هني قدمته و يا عيش + آلو مفيوح هرسته و بهرته بفلفل أسود و ملح و فلفل أحمر و كزبرة





​

 

[Lost Angle]

دجاج مشوي مع الرّز ..

ملحوظة :

- ندهن القالب بزيت قليل قبل دخوله الفرن
- إذا وضعنا الدجاج في الفرن ، يجب تقليبه بين الفترة والأخرى
- يمكنكِ شواء الدجاج ع النار بدلاً من الفرن ولكن مع الملاحظة المستمرة والتقليب المستمر


نسيت أكتب مقادير الرز ^^ :
كوب رز + ملعقة كبيرة ملح ..

​